Berapa banyak yang dapat Anda peroleh dari toko roti?
Margin keuntungan rata-rata untuk toko roti ritel adalah sekitar 10-20%, sedangkan toko roti rumahan bisa memiliki margin sekitar 70%.
Pada satu atau dua tahun pertama, Anda dapat bekerja dari rumah dan menjual rata-rata $1.500 roti setiap minggunya, sehingga menghasilkan pendapatan tahunan sebesar $78.000. Ini berarti hampir $55.000 dalam bentuk keuntungan, dengan asumsi margin 70%.
Seiring dengan semakin dikenalnya merek Anda, penjualan dapat meningkat dan Anda akan menyewa tempat komersial dan mempekerjakan staf, sehingga mengurangi margin menjadi 20%. Tetapi jika Anda melakukan penjualan mingguan sebesar $7.500, Anda akan mendapatkan pendapatan tahunan sebesar $390.000 dan keuntungan yang lumayan sebesar $78.000.
Hambatan apa saja yang ada untuk masuk?
Ada beberapa hambatan untuk masuk ke bisnis toko roti. Tantangan terbesar Anda adalah:
Persaingan – Toko roti dan kafe lokal, jaringan nasional seperti Dunkin Donuts dan Starbucks, supermarket dan toko serba ada
Membangun Nama – Pemasaran yang kuat akan dibutuhkan untuk menarik pelanggan
Ide Bisnis Terkait
Jika Anda masih belum yakin apakah ide bisnis ini adalah pilihan yang tepat untuk Anda, berikut adalah beberapa peluang bisnis terkait yang dapat membantu Anda dalam perjalanan menuju kesuksesan wirausaha.
Cara Memulai Toko Donat
Baca Sekarang
Cara Memulai Bisnis Kue Kering
Baca Sekarang
Cara Membuka Toko Pizza
Baca Sekarang
Langkah 2: Asah Ide Anda
Setelah Anda mengetahui apa saja yang diperlukan untuk memulai sebuah toko roti, ada baiknya Anda mengasah konsep Anda sebagai persiapan untuk memasuki pasar yang kompetitif.
Riset pasar akan memberi Anda keunggulan, bahkan jika Anda sudah yakin bahwa Anda memiliki produk atau layanan yang sempurna. Melakukan riset pasar adalah hal yang penting, karena dapat membantu Anda memahami pelanggan dengan lebih baik, siapa kompetitor Anda, dan lanskap bisnis Anda.
Mengapa? Mengidentifikasi peluang
Teliti toko roti, kafe, dan supermarket di daerah Anda untuk mengetahui penawaran dan harga roti mereka, dan mana yang paling populer. Lihatlah apa yang sedang tren di pasar roti dan tentukan apa yang kurang di daerah Anda. Mungkin kota Anda tidak memiliki toko roti bebas gluten atau vegan, atau mungkin kota Anda sangat membutuhkan cronut yang enak dan tidak mengetahuinya. Anda sedang mencari celah pasar untuk diisi.
Apa? Tentukan produk atau layanan Anda
Anda mungkin harus memulai dengan pengujian produk yang ekstensif di antara keluarga dan teman: buatlah sejumlah muffin, cupcake, brownies, dan penghuni pertama untuk dicoba semua orang. Makanan yang paling disukai orang akan menjadi menu Anda.
Jika Anda membuka toko roti, Anda juga harus menawarkan berbagai minuman, mulai dari kopi.
Baik untuk toko atau toko roti rumahan, sebaiknya Anda menerima pesanan khusus, seperti kue ulang tahun dan kue kering, misalnya, atau katering untuk pertemuan kantor dengan berbagai macam makanan yang dipanggang.
Berapa harga yang harus Anda tetapkan untuk makanan yang dipanggang?
Berikut ini beberapa harga umum makanan yang dipanggang:
Kue khusus – $30 – $100
Kue pernikahan – $120 – $1.000
Selusin muffin atau donat $15 – $30
Roti tawar $8 – $15
Pai $15 – $30
Anda harus memeriksa harga pesaing Anda dan mengincar harga yang kompetitif, atau bahkan lebih baik. Setelah Anda mengetahui biaya Anda, Anda bisa menggunakan kalkulator margin keuntungan Langkah Demi Langkah ini untuk menentukan mark-up dan harga akhir. Ingat, harga yang Anda gunakan pada saat peluncuran harus dapat berubah jika diperlukan oleh pasar.
Siapa? Identifikasi target pasar Anda
Target pasar Anda akan bergantung pada jenis toko roti yang Anda pilih. Jika Anda memilih konsep bebas gluten atau vegan, target pasar Anda mungkin adalah demografi yang lebih muda. Anda dapat menemukan orang-orang tersebut di situs-situs seperti Instagram yang juga menargetkan anak muda.
Di mana? Pilih tempat bisnis Anda
Pada tahap awal, Anda mungkin ingin menjalankan toko roti Anda dari rumah untuk menekan biaya. Namun, seiring dengan pertumbuhan bisnis Anda, Anda perlu mempekerjakan pekerja untuk berbagai peran dan mungkin perlu menyewa etalase. Anda harus memilih lokasi dengan lalu lintas pejalan kaki dan jalan raya yang ramai dan sedikit persaingan.
Anda bisa menemukan ruang komersial untuk disewa di daerah Anda di Craigslist, Crexi, dan Commercial Cafe. Saat memilih ruang komersial, anda mungkin ingin mengikuti aturan praktis ini:
Lokasi pusat yang dapat diakses melalui transportasi umum
Berventilasi dan luas, dengan cahaya alami yang baik
Sewa fleksibel yang dapat diperpanjang seiring pertumbuhan bisnis Anda
Ruang siap pakai tanpa perlu renovasi atau perbaikan besar
Langkah 3: Curah pendapat tentang Nama Bisnis
Nama bisnis Anda adalah identitas bisnis Anda, jadi pilihlah nama yang merangkum tujuan, layanan, dan misi Anda hanya dalam beberapa kata. Anda mungkin menginginkan nama yang singkat dan mudah diingat, karena sebagian besar bisnis Anda, khususnya bisnis awal Anda, akan berasal dari referensi dari mulut ke mulut.
Berikut ini beberapa ide untuk bertukar pikiran tentang nama bisnis Anda:
Nama yang pendek, unik, dan menarik cenderung lebih menonjol
Nama yang mudah diucapkan dan dieja cenderung lebih baik
Nama harus relevan dengan penawaran produk atau layanan Anda
Tanyakan kepada orang-orang sekitar – keluarga, teman, kolega, media sosial – untuk mendapatkan saran
Memasukkan kata kunci, seperti “toko roti” atau “makanan yang dipanggang”, dapat meningkatkan SEO
Pilih nama yang memungkinkan untuk ekspansi: “Toko Roti Jim” daripada “Kue Jim”